Bugnes à la Châtaigne d’Ardèche
INGREDIENTS
- 200g de farine de Châtaigne d’Ardèche AOP
- 300g de farine de blé
- 200g d’œuf
- 125g de beurre manié
- 15g de levure
- 30g de sucre
- 12g de sel
- Vanille
- Huile d’arachide
PROGRESSION DE LA RECETTE
- Tamiser puis pétrir les farines avec les œufs, un peu d’eau et la vanille.
- Ajouter successivement la levure, le beurre en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Laisser lever pendant 12 heures.
- Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, puis découpez en bandes en leur donnant la forme qui vous plaît.
- Faire frire à la poêle ou dans la friteuse à 160°.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Vous pouvez aussi mettre un peu de miel.
Recette proposée par Goûtez l’Ardèche.
