Pour les fêtes régalez vos convives avec des escargots élevés avec le plus grand soin en Ardèche par des héliciculteurs passionnés !
Goûtez l’Ardèche et son jury de dégustation ont sélectionné pour vous des Escargots à la persillade, de la Mousse d’escargots à toaster, des Feuilletés d’escargots, du Salmis d’escargots mais aussi des Chairs d’escargot surgelées ou en conserve pour réaliser vos meilleures recettes.
Helix Eyrieux à St Fortunat : Cliquez ici pour voir sa fiche.
Escargot des Restanques à St Remèze. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’héliciculture, il est possible de faire la visite de l’exploitation de Valérie Delabre dans le cadre des Etapes Savoureuses. Cliquez ici pour voir sa fiche.
Jean-Francois CHANÉAC, chef restaurateur sélectionné par la marque Goûtez l’Ardèche, vous invite à découvrir son livre « LA CUISINE DES HAUTES TERRES » qui vient de paraître aux Editions du Chassel. Il aura plaisir à vous accueillir le mardi 17 décembre prochain à 18h30, dans les locaux du Crédit agricole sud Rhône-Alpes d’Aubenas centre ville.
Dans un article paru dans le magazine « Que Choisir » dédié aux labels privés, la marque Goûtez l’Ardèche® est mentionnée et plébiscitée !
« À l’inverse, un label comme Goûtez l’Ardèche impose aux produits qui l’affichent une origine 100 % locale et strictement contrôlée… »
C’est une véritable reconnaissance pour notre marque collective !
La marque Goûtez l’Ardèche œuvre depuis plus de 20 ans à l’identification et la valorisation des produits alimentaires ardéchois de qualité.
Elle reflète l’image collective de producteurs, artisans, chefs, commerçants, partenaires et ardéchois qui par leur engagement et la qualité de leur travail valorisent l’image de l’Ardèche.
Vous êtes chaleureusement invité le samedi 7 décembre à une animation de Noël dans notre nouveau caveau.
A 15h, Henri Blanc, un de nos plus anciens clients restaurateur aujourd’hui à la retraite, vient partager avec nous ses histoires et ses chants de Noël. Un moment à passer en famille où la parole redevient le lien le plus important entre les personnes.
Aubergiste dans les Cévennes durant 20 ans, Henri Blanc est l’auteur de plusieurs ouvrages de cuisine, ponctués de contes et d’anecdotes. De son enfance de jeune paysan, il garde un souvenir émouvants des veillées en hiver. Ses ancêtres étaient des conteurs hors pair, ils ne décrivaient pas un évènement mais le présentaient comme un bijou splendide dans un écrin magnifique. Il vient nous conter plusieurs histoires : Les 13 desserts – Aurélie et son mari – Les marrons glacés – Les oreillettes et desserts de Noël – Pangiani – Le feu à la crèche – Les épinards – Les Rois Mages.
Nous proposerons ensuite une dégustation de vin et de jus de raisin accompagnée d’une petite collation. L’occasion de (re)-découvrir nos vins et de réaliser vos achats de Noël.
Sur place les livres d’Henri Blanc à dédicacer et des coffrets cadeaux à la vente, prêts ou à composer vous-même (Confiture de Susie, Pâté du GAEC de Courpatas, Huile essentielle de lavandin de Bleu de Brancard, Miel de Valvignères).
