Goutez l'Ardèche

Pour 6 personnes

400 g de lentilles vertes
2 oignons émincés
100 g de gingembre
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de cannelle
Huile de tournesol
Tomates, courgettes, carottes ou d’autres légumes suivant la saison
Amandes torréfiées, graines de tournesol, graines de courge
Pour 1 L de bouillon : légumes et épices Sukotai

Préparation :
– Faire blanchir les lentilles
– Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec l’huile, faire suer et rajouter les épices
– Après 1 minute, rajouter les lentilles et mouiller avec le bouillon de légumes
Laisser mijoter 20 à 30 minutes
– Arrêter le feu une fois la cuisson désirée obtenue
– Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire, rajouter les graines et servir

Recette proposée par Catherine et Eric Seignovert, Auberge Monnet à La Roche-de-Glun