La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : le condiment balsamique Equilibre du Domaine de Blacher
Myriam Oddon a redonné vie à un ancien domaine viticile, le Domaine de Blacher à Saint-Julien-en-Saint-Alban. Institutrice passionnée de goût, d’histoire et de chimie, elle y a créé toute une gamme de vinaigres balsamiques, qui ont séduit jusqu’aux chefs étoilés. Myriam souhaite que son vinaigre soit le reflet d’un terroir et d’un territoire. Tous ses produits sont élaborés à partir d’ingrédients naturels sans ajouts d’additifs ou de conservateur. Son vinaigre est réalisé à partir de raisins vendangé à la main et cuit au chaudron sur le domaine. C’est son condiment balsamique Equilibre qui a convaincu le jury et a été agréé Goûtez l’Ardèche.
Vous pouvez trouver les produits du Domaine de Blacher chez :
La mère Brazier, Épicerie fine comptoir à Lyon (commande en ligne possible avec livraison)
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les préparations de Bal de bocal à Grospierres !
Les produits du chef Jérémy Tanfin, Bal de bocal à Grospierres, ont été agréés par Goûtez l’Ardèche. Sont ainsi agréés le Pâté de campagne (verrine), Houmous châtaigne (verrine), gressins, confiture kiwi rhum, confiture nectarine poivre de Sechuan, caillette aux blettes et épinards (verrine), rillette (verrine), tartinade de champignons (verrine), pâté de campagne (verrine), pâté aux châtaignes (verrine), trtinade de champignons (verrine), tartinade poivrons chèvre miel.
Plus jeune Meilleur apprenti de France en 2005, formé dans les cuisines d’Eric Lagier, Yannick Aléno ou encore Thierry Marx, Jérémy Tanfin a choisi de quitter Paris en 2014 pour se rapprocher de ce qu’il place au-dessus de tout : la qualité des produits, la relation avec la nature et les paysages, les circuits courts et l’interprétation contemporaine des traditions culinaires locales. Il propose une nouvelle interprétation de la gastronomie ardéchoise.
Contact :
402 Route de Ruoms, 07120 Grospierres
Tel : 07-49-53-33-83
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : le gin, le pastis et la Chèvre verte de La FRAP à Planzolles !
Fabrique Rurale d’Alcool à Partager – LA FRAP – Distillerie d’Ardèche, distillerie artisanale créée en 2022 produit des spiritueux de qualité à partir de produits biologiques et de produits cueillis par ses soins dans les monts d’Ardèche.
Trois produits ont été agréés : le gin d’Ardèche aux myrtilles, un gin ardéchois avec un soupçon d’exotisme. Ce gin est obtenu après distillation d’un alcool de vin dans lequel les baies de genévriers sauvages cueillies dans les montagnes d’Ardèche et les fruits rouges (myrtilles, framboises et mûres) sont macérées.
Le pastis composé des grands classiques du pastis (anis vert, anis étoilé, fenouil, réglisse) et de plantes d’Ardèche (thym, romarin, sarriette, marjolaine, verveine) a également été agréé, ainsi que la Chèvre verte, boisson spiritueuse à base d’absinthe, de verveine et de menthe est à partager en digestif ou en cocktail.
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les bières de la Brasserie du Pont d’Arc !
La Brasserie du Pont d’Arc fabrique de bières artisanales à Vallon-Pont-d’Arc. 5 de ses bières viennent d’être agréées Goûtez l’Ardèche : Alba Rossa (bière ambrée à 6,5°Alc), Aphrodite (bière blanche à 4,5°Alc), Solstice (bière triple à 8,6°Alc), Bière d’hiver au miel de châtaignier (bière aromatisée à 7°Alc), Equinoxe (bière de saison à 6,5°Alc).
Les bières sont brassées à la flamme, selon une méthode traditionnelle à partir de céréales biologiques, cultivées et maltées localement et d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dans le but d’offrir un produit authentique qui puisse être apprécié par tous.
Les bières sont disponibles à la vente en bouteilles et à la pression dans la brasserie de Vallon-Pont-d’Arc et sont distribuées dans les cafés, hôtels, restaurants, bars, caves et boutiques de la région.
Les bières sont reconnaissables grâce à leur caractère unique, leur accessibilité et leur équilibre.
Le leitmotiv de la Brasserie du Pont d’Arc : innovation, passion et savoir faire !
Dégustez un pique-nique 100% local concocté par Bal de bocal, à Grospierres, composé – par exemple – de :
Pique-nique Bal Local
20€/Personne (minimum 2 personnes)
– Pâté au choix : campagne ou aux éclats de châtaigne
– Tartinade aux choix : houmous de châtaigne / velours de champignons / tomates cacahuète
– Gressins maison et Baguette tradition
– Eau, bière ou jus de fruit
– Eventail de charcuteries ou de Fromages ou mixte
Pique-nique Bal de Salade
17€/personne
– Salade composée au choix : (peut être commandée seule, 7.50€)
Pâtes, truite Gravelax au citron, concombre, oignons rouges, crème fraiche citronnée, basilic.
Riz, Caillettes, Tomme de pays, tomates, ciboulette, éclats de châtaigne, vinaigrette.
Pommes de terre, jambon blanc, tomates, œufs, cornichons, oignons, mayonnaise.
Lentilles, fromage frais, olives, carottes, oignons, vinaigrette.
Jar végétale.
– Dessert au choix:
Mousse au chocolat Valrhona
Le marron d’Ardèche
Plaisir aux fruits
– Baguette tradition
– Eau, bière ou jus de fruit
Pique-nique Bal Dégustation
27€/personne (minimum 4 personnes)
– Eventail de Charcuteries, pâtés, fromages et tartinades
– Salade composée au choix
– Dessert au choix
– Gressins maison et baguette tradition
– Eau, vin, bière ou jus de fruit
Les ingrédients locaux utilisés sont fraichement cuisinés par Jérémy Tanfin, accompagnés de produits artisanaux des alentours.
Les salades peuvent être servis en bocaux (consignés) on vous déduit les emballages -1€ par portion
Conditions : réservation par téléphone 24h à l’avance au 07 49 53 33 83
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les fraises, les courgettes et les salades du Domaine de Mercoire à Rosières !
Le Domaine de Mercoire est la ferme familiale des Frères Royé à Rosières. Mael et Jehan produisent des fruits et légumes en agriculture biologique. En 2023, ils ont ouvert un magasin producteurs à Rosières et sont présents sur les marchés.
En 2012, Maël a semé ses premières salades, et les germes d’une aventure agricole et fraternelle. Bientôt rejoint par Jehan, son frère jumeau, ils perpétuent depuis lors sur les terres autrefois cultivées par leur père, une tradition familiale agricole généreuse et respectueuse de l’environnement. Aujourd’hui, ils cultivent 9 hectares en agriculture biologique et 13 ha de vignes.
Goûtez l’Ardèche a agréé leurs fraises, courgettes et salades.
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les yaourts, crèmes dessert et glaces de la Ferme Bobon à Vion !
Producteur de lait et fromages de brebis, en agriculture biologique, la GAEC Ferme Bobon a vu plusieurs de ses produits être agréés Goûtez l’Ardèche : yaourt nature au lait de brebis (d’ailleurs primé au Concours général agricole 2023 au Salon de l’agriculture international de Paris), crèmes dessert au chocolat, vanille, café, caramel et châtaigne et glace fermière au lait de brebis : chocolat bio, café bio, fraise-framboise, framboise, fraise, citron bio.
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les vins du Domaine du Colombier à Vallon-Pont-d’Arc !
Les vins blanc IGP Ardèche Colombier et Viognier, et rouge IGP Colombier et Syrah du Domaine du Colombier à Vallon viennent d’être agréés. La fraîcheur et longueur en bouche du blanc IGP Ardèche Colombier ont été salués par le jury de dégustation, tout comme le nez élégant aux notes de fleur d’amandier et de tilleul et la belle persistance du Viognier.
Quant aux rouges, le Rouge IPG Ardèche a été remarqué pour son fruité en bouche. Le subtil nez de violette et l’intensité en bouche de la Sirah ont séduit le jury.
Le Domaine du Colombier a été repris depuis 2020 par la famille Dupré, vigneron indépendant depuis 2 générations. Les deux frères, Stéphane et Grégory et la soeur Marjorie produisent en famille des vins en IGP Ardèche. Ils souhaitent apporter un vent de fraicheur et de renouveau au domaine historique du sud Ardèche et de faire découvrir leur métier, leur passion.
Le domaine propose également de nombreuses activités autour de l’œnotourisme et du patrimoine local.
Contact :
1181 Route de Ruoms,BP 22, 07150Vallon Pont d’Arc
04 75 88 37 50, contact@domaineducolombier-vin.fr
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les miels de l’Or de la ruche à Saint-Jean-le-Centenier !
Les miels de bruyère blanche, fleurs sauvages, châtaignier, garrigue et lavande de Yann Neime, L’Or de la ruche à Saint-Jean-Le-Centenier ont séduit le jury de Goûtez l’Ardèche et ont obtenu leur agrément.
L’intensité du miel de bruyère blanche a été saluée, la belle finesse des arômes du miel de fleurs sauvages également. Le miel de châtaignier, aromatique sans être trop puissant, la texture puissante en bouche du miel de lavande et le très bon goût du miel de garrigue ont aussi séduit le jury.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les cuvées 7 pierres à Rosières !
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer quatre cuvées des 7 pierres à Rosières, le blanc, qui se distingue par sa belle couleur dorée, son nez de fruits blancs et jaunes, le rosé, un vin acidulé aux notes de bonbons anglais, et rouge pour son attaque fraîche et son tanin souple IGP Côteaux de l’Ardèche, ainsi que le Mas héritage, blanc, Côteaux de l’Ardèche, dont le jury a été charmé par la couleur or et les notes miellées.
Le Mas Héritage est situé en Ardèche Méridionale sur la commune de Rosières (IGP Coteaux de l’Ardèche) à un peu plus de 200 m d’altitude. Répartis sur plus d’une trentaine de terrasses (faysses) le vignoble s’étend sur un peu plus de 4 ha avec des orientations variées. les sols, issus des grès inférieurs du Trias cévenol, sont acides et principalement sablo-argileux ce qui favorise, malgré les fortes chaleurs de la région, les vins fins et élégants.
Contact : Les Sept Pierres, 253 avenue François Boissel, 07260 Joyeuse Tel :06 35 14 94 04
Mail : contact@lesseptpierres.com