La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : le Tournesol à Tournon-sur-Rhône
Le Tournesol est un restaurant bistronomique avec une cuisine inventive et créative, à base de produits frais et locaux dès que c’est possible. Il propose une belle cartes des vins avec plus 400 références. Le tout servi dans un cadre de pierres et de bois, ambiance chaleureuse.
Le midi en semaine, suggestion du marché au gré des emplettes et le soir, bistrot chic avec une carte à partager où sera servie une cuisine créative et de qualité, composée de produits frais selon les saisons, souvent twisté de quelques touches des voyages du chef…
Bref, plus de partage, plus de convivialité, plus de générosité et de la gourmandise tout en continuant de mettre en avant les artisans de la terre, de la mer et de la vigne.
Le restaurant a été agréé dans la catégorie cuisine de tradition.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : l’Unisens à Vagnas
Un lieu intimiste et une ambiance chaleureuse grâce à des décor et mobilier aux notes élégantes et contemporaines. A L’ Unisens, vous trouverez un environnement propice à la détente et à la dégustation. Que ce soit pour un dîner romantique, une réunion entre amis ou un repas d’affaires, vous vous régalerez des réalisations culinaires du chef Tarik Mezri-Charmasson.
Le restaurant a été agréé dans la catégorie cuisine gastronomique.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau point de vente : l’Auberge les Murets à Chandolas !
Dans un parc de 3 hectares avec la nature pour seul vis-à-vis, l’Auberge Les Murets est une destination à part en Sud Ardèche. Son restaurant est agréé Goûtez l’Ardèche de longue date, grâce à l’engagement de son chef Dominique Rignanèse en faveur des produits locaux, de saison et de qualité. L’établissement est certifié Ecolabel européen depuis le printemps 2023 et témoigne de son engagement à rester en mouvement pour aller toujours plus loin dans son envie de bien faire pour prendre soin du vivant.
Cet engagement au service de son territoire se retrouve également dans la boutique de l’Auberge, accessible à tous : elle propose une large sélection de produits locaux (150 !), parmi lesquelles une bonne part de produits Goûtez l’Ardèche. Ce qui lui vaut aujourd’hui d’être agréé Goûtez l’Ardèche.
La boutique est ouverte toute l’année de 8h à 20h.
100 g de farine
10 g de levure
2 œufs
50 g + 15 g de beurre
1,5 picodon
150 g de butternut
80 g d’échalotes
100 g de jambon cru
ciboulette
Préparation :
– Peser tous les ingrédients
– Couper le jambon cru et la courge butternut en petit dés et le picodon en copeaux à l’aide d’un économe
– Préparer l’appareil en mélangeant la farine, la levure, les œufs et le beurre fondu
– Faire suer les échalotes et la butternut avec le beurre
– Mélanger l’appareil avec le jambon cru, la butternut, le picodon, l’échalote et la ciboulette.
– Dresser en plaque à Mini-cake ou à muffin
– Cuire pendant 20 minutes à 180 degrés
Dressage :
– Déguster vos mini-cake à l’apéritif ou sur une salade
Recette proposée par Marc Clairon, collège Bernard de Ventadour à Privas
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les préparations de Bal de bocal à Grospierres !
Les produits du chef Jérémy Tanfin, Bal de bocal à Grospierres, ont été agréés par Goûtez l’Ardèche. Sont ainsi agréés le Pâté de campagne (verrine), Houmous châtaigne (verrine), gressins, confiture kiwi rhum, confiture nectarine poivre de Sechuan, caillette aux blettes et épinards (verrine), rillette (verrine), tartinade de champignons (verrine), pâté de campagne (verrine), pâté aux châtaignes (verrine), trtinade de champignons (verrine), tartinade poivrons chèvre miel.
Plus jeune Meilleur apprenti de France en 2005, formé dans les cuisines d’Eric Lagier, Yannick Aléno ou encore Thierry Marx, Jérémy Tanfin a choisi de quitter Paris en 2014 pour se rapprocher de ce qu’il place au-dessus de tout : la qualité des produits, la relation avec la nature et les paysages, les circuits courts et l’interprétation contemporaine des traditions culinaires locales. Il propose une nouvelle interprétation de la gastronomie ardéchoise.
Contact :
402 Route de Ruoms, 07120 Grospierres
Tel : 07-49-53-33-83
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau point de vente : la boutique en ligne du Domaine Le Grand jardin !
Domaine singulier et lieu chargé d’histoire à Vallon-Pont-d’Arc, Le Grand Jardin a toujours eu une vocation agricole. Aujourd’hui, Grégory Dupré, vigneron vend majoritairement les vins issus des domaines familiaux, les domaines de Vigier et du Colombier. Plusieurs de ces cuvées sont agréées Goûtez l’Ardèche. Le point de vente du domaine l’est également, démontrant l’attachement du vigneron au terroir et à la qualité. Une nouvelle étape a été franchie avec l’agrément de la boutique en ligne du Domaine : sur son site, le domaine propose de nombreux produits référencés Goûtez l’Ardèche.
Cet agrément d’une boutique en ligne est une première pour la marque Goûtez l’Ardèche qui continue à se diversifier. C’est aussi un moyen supplémentaire de faire rayonner les produits et les producteurs Goûtez l’Ardèche, qui oeuvrent au quotidien au service de l’agroalimentaire de qualité.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : le gin, le pastis et la Chèvre verte de La FRAP à Planzolles !
Fabrique Rurale d’Alcool à Partager – LA FRAP – Distillerie d’Ardèche, distillerie artisanale créée en 2022 produit des spiritueux de qualité à partir de produits biologiques et de produits cueillis par ses soins dans les monts d’Ardèche.
Trois produits ont été agréés : le gin d’Ardèche aux myrtilles, un gin ardéchois avec un soupçon d’exotisme. Ce gin est obtenu après distillation d’un alcool de vin dans lequel les baies de genévriers sauvages cueillies dans les montagnes d’Ardèche et les fruits rouges (myrtilles, framboises et mûres) sont macérées.
Le pastis composé des grands classiques du pastis (anis vert, anis étoilé, fenouil, réglisse) et de plantes d’Ardèche (thym, romarin, sarriette, marjolaine, verveine) a également été agréé, ainsi que la Chèvre verte, boisson spiritueuse à base d’absinthe, de verveine et de menthe est à partager en digestif ou en cocktail.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau lieu de grignotage : le café Chabot à Aiguèze (30) !
Le café Chabot à Aiguèze, chez nos amis du Gard, vient d’être agréé Goûtez l’Ardèche, catégorie Grignotage.
Le café situé sur la place du village devant le terrain de pétanque à l’ombre des platanes vous attend toute la journée pour déguster cocktail ou produits du terroir et tant d’autres bonnes choses.
Le café Chabot met à l’honneur une cuisine simple à base de produits frais, locaux et de saison pour mettre en avant le terroir de notre belle région tout en respectant son empreinte carbone.
Après avoir parcouru l’Espagne, et l’Angleterre, le chef Esteben Ranc a exercé à Ostape, une maison Ducasse à Bidarry, pays basque, puis à l’Imperator à Nîmes pour retourner à ses racines ardéchoises où il exerce en plus de son métier de cuisinier le métier de batelier auprès de la confrérie des Bateliers des gorges de l’Ardèche où il a été récemment intronisé. Il est également élu au syndicat des Gorges de l’Ardèche. Un vrai amoureux de notre beau département de l’Ardèche.
Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les bières de la Brasserie du Pont d’Arc !
La Brasserie du Pont d’Arc fabrique de bières artisanales à Vallon-Pont-d’Arc. 5 de ses bières viennent d’être agréées Goûtez l’Ardèche : Alba Rossa (bière ambrée à 6,5°Alc), Aphrodite (bière blanche à 4,5°Alc), Solstice (bière triple à 8,6°Alc), Bière d’hiver au miel de châtaignier (bière aromatisée à 7°Alc), Equinoxe (bière de saison à 6,5°Alc).
Les bières sont brassées à la flamme, selon une méthode traditionnelle à partir de céréales biologiques, cultivées et maltées localement et d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dans le but d’offrir un produit authentique qui puisse être apprécié par tous.
Les bières sont disponibles à la vente en bouteilles et à la pression dans la brasserie de Vallon-Pont-d’Arc et sont distribuées dans les cafés, hôtels, restaurants, bars, caves et boutiques de la région.
Les bières sont reconnaissables grâce à leur caractère unique, leur accessibilité et leur équilibre.
Le leitmotiv de la Brasserie du Pont d’Arc : innovation, passion et savoir faire !
Dégustez un pique-nique 100% local concocté par Bal de bocal, à Grospierres, composé – par exemple – de :
Pique-nique Bal Local
20€/Personne (minimum 2 personnes)
– Pâté au choix : campagne ou aux éclats de châtaigne
– Tartinade aux choix : houmous de châtaigne / velours de champignons / tomates cacahuète
– Gressins maison et Baguette tradition
– Eau, bière ou jus de fruit
– Eventail de charcuteries ou de Fromages ou mixte
Pique-nique Bal de Salade
17€/personne
– Salade composée au choix : (peut être commandée seule, 7.50€)
Pâtes, truite Gravelax au citron, concombre, oignons rouges, crème fraiche citronnée, basilic.
Riz, Caillettes, Tomme de pays, tomates, ciboulette, éclats de châtaigne, vinaigrette.
Pommes de terre, jambon blanc, tomates, œufs, cornichons, oignons, mayonnaise.
Lentilles, fromage frais, olives, carottes, oignons, vinaigrette.
Jar végétale.
– Dessert au choix:
Mousse au chocolat Valrhona
Le marron d’Ardèche
Plaisir aux fruits
– Baguette tradition
– Eau, bière ou jus de fruit
Pique-nique Bal Dégustation
27€/personne (minimum 4 personnes)
– Eventail de Charcuteries, pâtés, fromages et tartinades
– Salade composée au choix
– Dessert au choix
– Gressins maison et baguette tradition
– Eau, vin, bière ou jus de fruit
Les ingrédients locaux utilisés sont fraichement cuisinés par Jérémy Tanfin, accompagnés de produits artisanaux des alentours.
Les salades peuvent être servis en bocaux (consignés) on vous déduit les emballages -1€ par portion
Conditions : réservation par téléphone 24h à l’avance au 07 49 53 33 83