Du 7 au 25 décembre 2018, entrez dans l’ambiance chaleureuse des fêtes de fin d’année lors des Fééries d’Hiver sur les boulevards de Valence.
Situé sur les grands boulevards, au pied de la fontaine monumentale, le marché de Noël de Valence regroupe plus de 40 exposants, parmi lesquels vous pourrez retrouver :
Avec un programme d’animation d’envergure : la grande roue, Graffiti Art, des activités de montagne, visite aux lampions, grande soirée des Fééries, sculpture sur bois et sur glace, Trail de Noël, les tubas de Noël, Gospel Happy christmas songs, la fontaine aux jouets, le show explosif du gang des Pères Noël.
Le marché de Noël de Valence est ouvert du dimanche au jeudi de 11h à 19h30, et vendredi et samedi de 11h à 21h et le mardi 25 décembre de 14h à 19h.
La liste des restaurants proposant des menus sélectionnés par
la marque Goûtez l’Ardèche s’agrandit !
Pour vous permettre de découvrir les saveurs ardéchoises, les 36 restaurants sélectionnés par Goûtez l’Ardèche proposent des menus ou des plats réalisés avec au minimum 80% de produits locaux. La démarche garantit également une ouverture minimale de 7 mois dans l’année et le professionnalisme du chef. Ces lieux font l’objet d’une sélection rigoureuse, privilégiant l’utilisation de produits de proximité, le respect de la saisonnalité, le savoir-faire du chef et la saveur des plats. Procédure de sélection rigoureuse, cahier des charges sélectif, visites mystère et audits externes garantissent les engagements qualitatifs.
Tous les chefs agréés sont de véritables ambassadeurs de leur territoire qui transcendent les productions locales pour nous faire découvrir le meilleur de l’Ardèche.
L’association « Valence en Gastronomie » organise une nouvelle édition de la « Fête de la gastronomie ».
Un programme d’animations riche et varié du 8 au 23 septembre 2018.
Le Rallye gastronomique se déroulera en ouverture de la manifestation le samedi 8 septembre de 9h à 18h.
Muni de votre véhicule et de votre équipage, vous suivrez un roadbook que vous aurez récupéré au préalable, pour partir à la découverte des saveurs de l’Ardèche et de la Drôme. De drôles énigmes vous attendent tout le long du parcours et ceux dans 30 entreprises participantes. Une halte s’imposera chez des producteurs, vignerons, agriculteurs, restaurateurs : l’occasion de découvrir, de déguster et pourquoi pas, faire de vous le champion de cette jolie virée champêtre en 5 étapes.
En répondant aux énigmes du Rallye sur l’ensemble du parcours, les équipages remportent un maximum de points pour tenter de gagner un fabuleux panier cadeau.
Chaque itinéraire comportera 5 étapes de découverte d’entreprises parmi les 30 entreprises participantes.
Samedi 8 septembre – Le Rallye gastronomique – En Drôme et en Ardèche – de 9h à 18h
Participation : 5€ par participant (1 à 5 pers.) – Gratuit pour les moins de 6 ans.
Découvrez ou redécouvrez la Châtaigne d’Ardèche à travers le Guide de la Châtaigne d’Ardèche AOP qui vient de paraître. L’histoire, les variétés, la castanéiculture, la châtaigne d’Ardèche… fraîche ou transformée, l’AOP, les lieux à visiter et des recettes : retrouvez l’essentiel de ce fruit emblématique dans ce guide, disponible dans les Offices de tourisme.
Ouverture ce samedi 28 juillet à 19h au Domaine Notre Dame de Cousignac de notre espace de restauration éphémère pour tout le mois d’août.
Toute l’équipe du domaine, assistée de jeunes talents du lycée hôtelier Marie Rivier de Bourg Saint Andéol, vous proposera une cuisine à base de délicieux produits locaux de saison, la plupart bio et dans le cadre champêtre des terrasses ombragées du domaine !
Venez profiter de l’été et passer du bon temps à Cousignac !
Table d’hôtes améliorée midi et soir sur réservation uniquement : 0616176164
>> Dimanche 29 juillet à 20h : soirée spéciale du vigneron-cuisinier en compagnie d’un chef Goûtez l’Ardèche
Venez découvrir Lou Pisadou, spécialité ardéchoise à la Châtaigne chez votre artisan pâtissier ardéchois adhérent au Syndicat des Pâtissiers-Confiseurs-Glaciers de l’Ardèche.
Souhaitant renouer avec la tradition et promouvoir la châtaigne, fruit symbole de l’Ardèche, les pâtissiers ardéchois ont mis au point la recette du Lou Pisadou.
L’emploi de châtaignes en morceaux rappelle l’utilisation des châtaignes sèches d’autrefois dans une préparation croustillante à l’extérieur et onctueuse à l’intérieur. Evitant d’en faire un gâteau trop sucré, les pâtissiers ont su créer un gâteau pratique, facile à transporter et de bonne conservation, pour permettre aux vacanciers de ramener chez eux cette spécialité ardéchoise.
Lou Pisadou est une spécialité agréée par la marque Goûtez l’Ardèche, gage supplémentaire de sa qualité. Un emballage spécial a été conçu et mis à disposition des artisans qui s’engagent à respecter la recette originale.
Création et marque déposée par le : Syndicat des Pâtissiers-Confiseurs-Glaciers de l’Ardèche
70 Allée des Ondines – BP 319 – 07500 Guilherand-Granges
Tél : 04 75 07 54 53
Venez découvrir Lou Pisadou, spécialité ardéchoise à la Châtaigne chez votre artisan pâtissier ardéchois adhérent au Syndicat des Pâtissiers-Confiseurs-Glaciers de l’Ardèche.
Pour connaître la liste des pâtissiers cliquez ici : Liste Pisadou
Cet été, faites le plein de vitalité avec les amandes de l’Ardèche.
L’amande est riche en fibres, oligo-éléments (manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, potassium, zinc, calcium) et en vitamines (E, B2, B9, B3, B1). Elle est aussi une source de protéines et de fer.
Les amandiers sont cultivés dans les secteurs de Bourg St Andéol, Vallon Pont d’Arc, Bessas…
Si beaucoup d’amandiers sont aujourd’hui revenus à l’état sauvage, les amandiers en Ardèche méridionale étaient très cultivés à l’époque d’Olivier de Serres. Né à Villeneuve-de-Berg en 1539, ce dernier est considéré comme le père de l’agronomie française. Au domaine du Pradel, situé à Mirabel, il a ainsi expérimenté de nouvelles techniques de productions agricoles. Mais il aimait aussi cuisiner les produits du terroir, dont l’amande ! Dans son œuvre, Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, on trouve ainsi une recette d’un biscuit à l’amande, le tartre de Massepan. “Nous avons remis cette recette au goût du jour et l’avons rebaptisée les Gourmandises d’Olivier de Serres”, explique Aurélia Bouvarel, responsable des animations au domaine du Pradel. “L’idée, c’est de transmettre son héritage à travers des choses attrayantes pour nos papilles !”
Aujourd’hui, outre ses nombreuses activités agricoles, le domaine fabrique ainsi ces délicieux petits gâteaux qui célèbrent l’amande de pays, cultivée localement à Saint-Marcel-d’Ardèche. N’hésitez pas à visiter cette étape savoureuse.
Source de vitamines et d’inspiration
L’amande est aussi source d’inspiration pour les nougatiers, pâtissiers et biscuitiers. La Maison Dumercier à Jaujac l’utilise pour la fabrication de biscuits aux fruits de saison (abricot, myrtille, châtaigne…). Ce gâteau moelleux élaboré à partir d’amandes locales est agréé Goûtez l’Ardèche®. Une nouveauté à découvrir d’urgence pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Article réalisé par la marque Goûtez l’Ardèche, extrait du magazine du conseil départemental Reliefs. Source des éléments nutritionnels Aprifel.
Crédit photo : Shutterstock
Pour la saison estivale 2018, les plaques d’identification des restaurants Goûtez l’Ardèche ont fait peau neuve !
Plus visibles, plus modernes… vous ne pouvez vous rater : les restaurants sélectionnés sont bien identifiés, comme sur cette photo au Bistrot de Manon à Aubenas.
